Manhattan de Cardhu amb caramel salat

Ingredients per a 2 persones:

• 60 ml de whisky Cardhu                              
• 30 ml de Martini blanc                          
• 50 g de xarop de caramel                         
• 30 g de sal en escates                          
• Cireres en almívar    
• Gel a glaçons

Elaboració:

1. Posa en un platet la mitat del xarop de caramel i en un altre platet la sal en escates. Mulla la vora de la copa amb el xarop i després en la sal perquè s’hi apeguen les escates.
2. Posa dos glaçons en una coctelera i aboca-hi el whisky, el Martini i la resta de xarop de caramel. 
3. Agita-ho bé, servix el còctel i decora’l amb una cirera en almívar. Una copa suau, dolça i elegant.